手作りいちごジャム🍓

いちごの季節も終わりが近づき、価格が少し安くなってきました。

「今なら、いちごジャムを作れるかも」と思い、800gのいちごを購入しました。

1パック200gだったので、4パック分です。

以前から、いちごジャムを手作りしてみたいと思っていました。
でも、いちごはそのまま食べても美味しいので、「ジャムにするのはもったいないかな」「手間がかかりそうだな」と感じていたのです。

実際に作ってみると、思っていた以上に簡単で驚きました。

今回は、クラシルさんのレシピを参考にしました。

手作りいちごジャムの材料

今回は、いちごの量に対して砂糖20％で作りました。

① いちごをヘタ付きのまま水洗いし、ざるにあげます。

② 水気をしっかり切ってからヘタを取り、いちごを半分に切ります。

③ 鍋にいちごと砂糖を入れ、火にかけず40分ほど置きます。

④ 砂糖が溶けて水分が出てきたら、弱火で30分ほど煮ます。

⑤ 煮ていると灰汁（あく）が出てくるので、網じゃくしなどで取り除きます。

⑥ とろみが付いてきたら完成です。

⑦ 熱いうちに煮沸消毒した瓶に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存します。

味見した時も美味しかったのですが、次の日の朝食でトーストにのせて食べた時は感動しました。

果肉感が残っているので見た目もきれいで、甘さ控えめながら、いちごそのものの美味しさを感じられます。

ヨーグルトと一緒に食べても、とても美味しかったです。
ちょっとしたスイーツのようでした。

生クリームや練乳とも相性が良さそうなので、バニラアイスやパンケーキ、かき氷にのせても楽しめそうです。

甘さは好みに合わせて、砂糖の量を調整しても良いと思いました。

いちごには、ビタミンCや葉酸が含まれているそうです。

美肌づくりを助けたり、腸内環境を整える働きも期待されています。

また、葉酸は妊娠を希望している方や妊娠中の方にも大切な栄養素と言われています。

ただし、ジャムは砂糖を使用するので、食べ過ぎには注意したいと思います。

いちごだけでなく、他のフルーツでもジャム作りを楽しめそうなので、また挑戦してみたいです。